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솔루션
수산물 조리 및 급식의 근본 솔루션을 제공합니다.
완벽하게 손질된 수산물
- 별도 손질할 필요 없이, 쉽고 편리하게 즉석 대량조리
- 굽거나 요리할 때, 타지 않고 연기와 비린내가 없어 쾌적한 조리실
- 전자레인이지, 오븐, 스팀기, 에어후라이기 등을 통한 빠르게 대량 조리
최상급 레시피
- 대한민국 대표 쉐프들의 모임인 ‘수라＇에서 건강한 먹거리 레시피 제공
- ‘수라’의 레시피로 준비된 소스로 누구나 동일하고 균일한 조리 가능
- 격조 있고, 품위있는 고급요리 제공
완벽히 선도 관리된
수산물 공급
- 선도(선동)가 우수한 제품 공급
- 비린내가 없기 때문에 최소한 양념만으로도 풍미가 좋음
- 영상 12도 이하에서 제품가공
- 위생적 안전한 먹거리 공급
증량제 0%
(인산염, 물, 기타)
- 증량제(물, 인산염) 0%
- 화학적 첨가물 0%
- 해동 후 수율감소 0%증량제에 의한 세포조직의 파괴가 없어 원료 그대로의 식감과 육질 유지
완벽한 비린내 제어
- 천연재료에 의한 비린내 제어 특허 획득, 순수한 원재료의 맛
- 요리에 따른 정확한 비린내 제어를 통한 뛰어난 풍미
- 식어도 비린내가 없고, 육질이 딱딱하지 않고 부드러워 최상의 품질유지
음식물 쓰레기 최소화
- 맛있는 요리로 잔반으로 버려지는 음식물의 최소화
- 완벽하게 손질 가공된 제품 공급으로 조리 시 환경오염 및 쓰레기 발생 0%
- 뼈, 비늘, 이물질 등의 제거로 소비자의 편리한 식사 가능